炼乳北海道吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中种面团室温或是冷藏发酵至两倍大

• 步骤 2：

  

  和主面团除黄油外的所有材料混合揉出膜

• 步骤 3：

  

  分成四份松弛30分钟，这个面团含水量比较大，最好放冷藏松弛

• 步骤 4：

  

  两次擀卷排气后放入吐司盒中二次醒发9分满

• 步骤 5：

  

  表面刷牛奶或蛋液，下火195，上火160烤30分钟

• 步骤 6：

  

  烤好拿出脱模晾至温热装袋密封保存

• 步骤 7：

  

  放三天都超级软