夏季清爽开胃的四川凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  熬酱汁：将所有料汁材料放锅里，熬至微微发粘，捞出料渣，可以多做点，晾凉后密封冷藏保存，随吃随用。

• 步骤 2：

  

  将蒜末混合姜末拌匀

• 步骤 3：

  

  捣出汁

• 步骤 4：

  

  加入纯净水20克，加入盐1克，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  圆细碱面水开后下入锅内，开盖煮3分钟即可

• 步骤 6：

  

  捞出迅速过凉白开

• 步骤 7：

  

  滤水，用电风扇吹凉，滴几滴食用油，边吹边用筷子打散

• 步骤 8：

  

  面条装入大碗中，装入黄瓜丝和开水烫过的豆芽，倒入麻椒油少许

• 步骤 9：

  

  加两勺香醋

• 步骤 10：

  

  两勺料汁

• 步骤 11：

  

  加入油辣子，香菜，花生碎

• 步骤 12：

  

  舀入两勺蒜水

• 步骤 13：

  

  拌匀后开吃！

• 步骤 14：

  

  麻辣开胃，清爽不油腻！

• 步骤 15：

  

  花生碎自己炒出来更香