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步骤 1:
准备好所有需要的食材
步骤 2:
软化的黄油,用蛋抽搅拌顺滑
步骤 3:
倒入红糖与棕砂糖
步骤 4:
搅拌均匀,不要将糖搅拌融化
步骤 5:
倒入鸡蛋和香草精
步骤 6:
搅拌呈均匀的面糊
步骤 7:
过筛所有的粉类,倒入面糊中
步骤 8:
翻/切拌均匀无干粉状态 面团混合后,颜色慢慢呈黄棕色,放一旁备用
步骤 9:
黑巧克力切碎,选择56%或以上可可含量
步骤 10:
黑巧碎倒入面团中
步骤 11:
翻拌均匀,面团成块状
步骤 12:
盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时
步骤 13:
取30克一个面团
步骤 14:
放入棉花糖,包好收口
步骤 15:
包好的曲奇,用手掌轻轻压扁
步骤 16:
提前预热好烤箱,180度上下火,10-15分钟
步骤 17:
烤好后取出,移至烤网晾凉
步骤 18:
掰开曲奇,棉花糖成拉丝状
步骤 19:
焦糖颜色,甜与苦中和,妙
步骤 20:
酥脆拉丝,口感轻盈不腻口
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