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榨菜肉丝小锅米粉收藏
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所需食材
- 米粉 1小把
- 里脊肉 1块
- 榨菜 1包
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 豆豉 6颗
- 豆瓣酱 1勺
- 青花椒油 少量
- 蒜末 1茶匙
- 大蒜叶 1根
- 泡椒（二荆条） 1个
- 豆干 1块
榨菜肉丝小锅米粉的做法步骤
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步骤 1：
炒码 1⃣️大蒜末、泡椒切小段、大蒜叶切小段；备用 2⃣️起锅烧油（我放的橄榄油），加入少许青花椒油，加入1勺豆瓣酱、6粒豆豉煸炒出红油，再加入大蒜末、泡椒段、大蒜叶段爆香，然后再加入榨菜多炒一会，最后放入肉丝翻炒 3⃣️加入少许蚝油、1勺生抽、少许老抽，进行翻炒
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步骤 2：
另起小锅加入开水，煮沸
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步骤 3：
加入米粉（湖南的熟粉，煮1分钟，即可出锅） Ps：如果是江西的干米粉，需要领外起锅烧水，水开后煮10分钟，然后捞出过凉水，再加入小锅里煮1分钟后出锅
