草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离。

• 步骤 2：

  

  蛋清蛋黄分离。

• 步骤 3：

  

  蛋黄放入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。

• 步骤 4：

  

  加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  搅拌至无干粉状态。

• 步骤 7：

  

  接下来打发蛋白霜，白砂糖分3次加入蛋清，打发到发干性发泡。

• 步骤 8：

  

  直立小尖角就可以了。

• 步骤 9：

  

  取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中， 震几下震出气泡。

• 步骤 12：

  

  放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟 四寸模 135度烤55分钟 。

• 步骤 13：

  

  接下来做蛋糕的装饰部分，奶油加入细砂糖，打发到5分发

• 步骤 14：

  

  也就是接近酸奶的质感。

• 步骤 15：

  

  出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上，然后在蛋糕顶上挖洞。

• 步骤 16：

  

  放入草莓。

• 步骤 17：

  

  挤入打发好的奶油，简单抹平一下。

• 步骤 18：

  

  最后装饰一下就可以啦。