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步骤 1:
200克脱皮绿豆提前浸泡一晚上,上蒸笼大火蒸熟
步骤 2:
蒸熟后,放入榨汁机中,加入80克的水,打成泥
步骤 3:
放入平底锅中,加入80克白砂糖,15克黄油,小火炒至凝固
步骤 4:
放凉后,平均分成12个,搓圆备用
步骤 5:
准备来做水油皮:150克的面粉加入40克的白砂糖,加入30克的植物油,加入60克的清水,揉成光滑的面团
步骤 6:
盖上保鲜膜,饧面30分钟
步骤 7:
接着做油酥:80克的面粉加入35克的植物油,揉成光滑的面团
步骤 8:
饧面30分钟
步骤 9:
把油皮搓成长条,平均切成12个
步骤 10:
把油酥搓成长条,平均切成12个,并搓圆
步骤 11:
把油酥包入油皮中
步骤 12:
收口,搓圆
步骤 13:
把收口朝上,擀成牛舌状
步骤 14:
从下往上卷起
步骤 15:
然后还是把收口朝上,擀成牛舌状
步骤 16:
从下往上卷起
步骤 17:
接着还是收口朝上
步骤 18:
把它擀成圆形薄片
步骤 19:
包入绿豆泥
步骤 20:
收口捏紧
步骤 21:
把它搓圆
步骤 22:
盖上印花
步骤 23:
烤箱提前预热,上下火180度,烤30分钟
步骤 24:
完成
步骤 25:
美美的
步骤 26:
酥的掉渣