蒜蓉海鲜双拼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾去除虾线，剪掉须脚；花蛤盐水中浸泡2小时吐沙；

• 步骤 2：

  

  大蒜剥皮；小葱切成葱花；小米椒切成均匀的小段；

• 步骤 3：

  

  粉丝冷水中浸泡20分钟；也可以热水浸泡3-5分钟左右，切记过软；

• 步骤 4：

  

  粉丝切段铺在盘底，淋上一勺蒸鱼豉油；

• 步骤 5：

  

  虾头虾尾对接摆放一半，一半放吐沙好的花蛤；

• 步骤 6：

  

  油锅内下蒜末炒香，放入两勺生抽，少许盐和一勺糖翻炒均匀；

• 步骤 7：

  

  炒好的蒜蓉酱均匀淋在摆好的虾和花蛤上边；

• 步骤 8：

  

  水开后放入蒸锅里大火蒸五分钟左右，可根据食材多少或蒸锅大小来决定；食材多也可以分两个盘蒸这样能够保证鲜美；

• 步骤 9：

  

  出锅后撒上葱花和小米椒；

• 步骤 10：

  

  油锅内洋葱爆香炒出葱香味，有热关火；

• 步骤 11：

  

  趁有热浇在上边，完成！滋啦滋啦的声音，最后一道热油的工序激发出所有的香味；蒜香味全部渗入肉里；

• 步骤 12：

  

  再来一杯啤酒，海鲜配啤酒简直爽到言语无法表达；