小贴士

1. 制作这款甜点时需要使用喷枪，请注意使用安全
2. 牛奶与淡奶油煮到沸腾后需要稍稍降温，才能与鸡蛋液混合，太烫的牛奶液容易把鸡蛋液烫熟，所以，在加入的时候也要不停的搅拌，让两种液体更好的充分混合。
3. 布丁表面的砂糖在用喷枪加热降温后会变脆，需要及时食用，放置一段时间表面会因为温度及湿度的原因变软，影响口感，所以，出炉的布丁如果不想及时食用，可以在想吃的时候再即时制作糖壳，以保持最好的口感体现。