周末就要吃红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  刚买回来的排骨总清水洗净，切姜片，葱段备用

• 步骤 2：

  

  排骨冷水下锅，倒料酒，放入四片姜片，葱段去腥。

• 步骤 3：

  

  锅开之后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净

• 步骤 4：

  

  冷锅凉油，放入冰糖，小火加热融化变色，大泡变小泡

• 步骤 5：

  

  放入排骨翻炒上色，动作一定要快，姿势一定要帅

• 步骤 6：

  

  放入葱姜八角香叶桂皮，烹入料酒，炒出香味

• 步骤 7：

  

  加水没过排骨，倒入生抽，老抽，加入适量的盐

• 步骤 8：

  

  水开之后转中火，炖三十分钟

• 步骤 9：

  

  挑出大料，大火收汁即可。