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步骤 1:
先制作辣椒酱料,准备好剁椒(切碎),泡野山椒(切碎),油泼辣子;
步骤 2:
把准备好的油辣子,泡椒,剁椒一起倒进锅里,小火煮5分钟左右,再加入适量白糖,酱油,耗油,煮2分钟即可出锅;
步骤 3:
锅里加入100ml的清水,2勺陈醋,2勺白醋,烧开即可出锅;
步骤 4:
调花生酱,取一个小碗加入3勺凉开水,1勺花生酱,凉拌均匀备用;
步骤 5:
锅里加水烧开,滴几滴油,放入碱水面条,煮熟,捞出过凉水备用;
步骤 6:
把所有材料准备好,青瓜,红萝卜,洋葱切丝。蒜米拍一下,泡凉开水制作蒜水;
步骤 7:
根据自己喜欢的口味,适当加入各种料汁,翻拌均匀即可开吃啦!
步骤 8:
一款简单快手的凉拌碱水面就做好啦,酸辣开胃,特别是搭配香醇的花生酱,太好吃啦!
1.熬好的辣椒酱料,密封保存到第二天更好吃哦;
2.煮好的面条过凉水,才不容易粘在一起,影响口感;
3.拌好的凉面最好马上吃掉,放久了口感会差。