平安果（苹果餐包）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中种面团提前一天做，做好放冰箱冷藏过夜，如果来不及现做也可以，不过冷藏后的面团风味不同。做好后撕成小块，加入主面团里除黄油外的所有材料，揉20分钟左右，面团光滑了加入软化好的黄油再揉10分钟。

• 步骤 2：

  

  揉好的面团松弛30分钟。

• 步骤 3：

  

  分成40克一份滚圆再松弛10分钟。我是用纸杯做的，所以面团最好不要超过40克。

• 步骤 4：

  

  松弛好压成边缘薄中间厚的皮包上馅料。

• 步骤 5：

  

  像包包子一样包好，也可以用虎口收拢，反正最后整成圆球形就好。

• 步骤 6：

  

  放进纸杯里，如果有模具放上纸托再放面包也可以。手指沾面粉再面包中间压出个坑。

• 步骤 7：

  

  烤箱里放一盆热水，30度发酵1小时左右，没有发酵功能就半个小时一换水。发酵好了在压的坑处插上一根饼干条（我用的是百奇），做为苹果蒂。烤箱180度预热10分钟，上火175度下火180度中层烤20分钟。

• 步骤 8：

  

  烤好了可以趁热刷上点黄油，嫌麻烦也可以不刷。

• 步骤 9：

  

  刷上颜色好看而且还保湿。

• 步骤 10：

  

  当早餐吃不错哦。

• 步骤 11：

  

  真的美美哒～