劲爆蓝莓大包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前三个小时做好中种面团，室温发酵完成后冰箱冷藏两个小时以上

• 步骤 2：

  

  取出中种面团切成小条状与主面团（除黄油以外的，蛋液剩下一点后面刷面包胚用）其他配料混合揉成一个柔软细腻的大面团，揉至扩展阶段后加入黄油继续揉出手膜

• 步骤 3：

  

  大面团取四分之三（大概200克面粉就是一个6寸圆蛋糕模的量），切四个均等剂子

• 步骤 4：

  

  用手拉长，取适量果酱和果子包起来

• 步骤 5：

  

  四个剂子都如法炮制

• 步骤 6：

  

  四股辫编起来，面软不用太标志没关系

• 步骤 7：

  

  盘起来放入垫油纸的模具，顶部取一小块面皮盖起来

• 步骤 8：

  

  剩下的一块面团随意做个小面包

• 步骤 9：

  

  蓝莓酱和芒果肉，卷起来。做好的两个模具一起入烤箱发酵模式

• 步骤 10：

  

  现在制作酥粒，黄油切丁，入低粉细砂糖中用筷子搅拌，压碾

• 步骤 11：

  

  酥粒完成的形态，放冰箱冷藏待用

• 步骤 12：

  

  面包胚发酵完成，取出刷剩下的蛋液

• 步骤 13：

  

  均匀撒酥粒，入预热好的烤箱，150度烘烤25分钟，出炉

• 步骤 14：

  

  爆爆爆

• 步骤 15：

  

  太好吃了，我这个不进面包店的人忍不住也消灭了一大半！

• 步骤 16：

  

  各种爆

• 步骤 17：

  

  劲爆的切片☀️