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家烧黄鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪油 1勺
- 黄花鱼 1条
- 洋葱头 3块
- 葱 1/3根
- 姜 5片
- 老抽 0.5勺
- 生抽 1勺
- 盐味精 适量
- 料酒 1勺
家烧黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
锅内放少许油和猪油爆香葱姜蒜
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步骤 2：
放入黄鱼，煎一下，放入一勺料酒一勺生抽半勺老抽，加水没过黄鱼，烧开后小火炖煮20分钟
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步骤 3：
加入年糕中小火炖煮15分钟，加入适量的盐和鸡精，撒入蒜苗即可。
新荣记的家烧黄鱼要2000一份，贵在黄鱼本身是野生的，但是它的口味我们可以在家自己做呀。用家常的办法，让大家吃到人均上千的台州名菜。
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