端午｜三种口味绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将脱皮绿豆加入清水浸泡一晚。

• 步骤 2：

  

  中途需多次换水

• 步骤 3：

  

  蒸锅中垫入纱布，将泡好洗净的绿豆倒入。

• 步骤 4：

  

  蒸1小时左右。

• 步骤 5：

  

  蒸好的绿豆加少许清水用料理机打成粉糊状。

• 步骤 6：

  

  不粘锅烧热，倒入黄油后加绿豆沙不停翻炒，全程中小火，使绿豆沙完全吸收油分。

• 步骤 7：

  

  待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖，继续小火不停翻炒。

• 步骤 8：

  

  炒到能抱成团即可，然后放凉。

• 步骤 9：

  

  分成三份，其中一份加抹茶粉、一份加可可粉，揉匀。

• 步骤 10：

  

  平均分成35g一个的小剂子。

• 步骤 11：

  

  然后用50g的月饼模具压出图案。

• 步骤 12：

  

  不用进烤箱，可直接食用。

• 步骤 13：

  

  做好的绿豆糕放冰箱冷藏，可保质5天。

• 步骤 14：

  

  冷藏后食用口味更佳。