柳橙果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  柳橙去皮、去籽、再仔细去瓣膜，先取450公克柳橙肉放入果汁机中打成泥备用。

• 步骤 2：

  将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至完全溶解；果冻粉与海藻糖a拌匀备用。

• 步骤 3：

  把作法2的材料倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解。

• 步骤 4：

  将100公克海藻糖与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解，即转小火煮约?分钟至糖度6温度103℃时，放入作法1剩于的450公克柳橙肉继续煮约?分钟至糖度6温度103℃。

• 步骤 5：

  待作法4的糖度温度到达后，将作法1的柳橙泥、柠檬酸加入拌匀，续煮至温度升至60~65℃即关火。

• 步骤 6：

  趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。