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芝士纸皮烧卖收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 适量
- 干香菇 适量
- 干木耳 适量
- 五花肉 一块
- 芝士碎 适量
- 饺子皮 1沓
- 八角 1个
- 香叶 几片
- 小茴香 少许
- 桂皮 少许
- 山楂 少许
- 花椒 少许
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 鸡精
芝士纸皮烧卖的做法步骤
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步骤 1：
糯米泡8个小时，放入电饭锅，水和糯米齐平，按煮饭键。煮好后，和散放入一个大点的盆里备用；
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步骤 2：
五花肉一块去皮焯水，放入汤锅，加入八角、香叶、小茴香、桂皮、山楂，生抽、老抽卤，卤40分钟；
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步骤 3：
干香菇、干木耳泡发后，用搅拌机打碎，或者剁碎都可以，泡香菇的水要留着；
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步骤 4：
炒锅里放入猪油烧肉，先下入香姑炒香后再放入木耳，翻炒一会儿加入卤肉； 调味儿：盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精，最后倒入一部分泡香菇的水，汤汁儿收浓关火；
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步骤 5：
把炒好的料倒入放糯米的盆中，和糯米拌匀放凉后搓成一个个的饭团，中间包上芝干碎； 饺子擀两倍大，把饭团放在中间，合拢后封口； 蒸锅水开后蒸7-8分钟即可
