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家常豆腐收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 1块
- 大葱 1根
- 白胡椒粉 少许
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 少量
- 清水 大半碗
- 鸡精 少许
- 味精 少许
- 大蒜 2瓣
- 生姜 2片
- 青椒 3个
- 小米辣 4个
- 豆瓣酱 1勺
家常豆腐的做法步骤
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步骤 1：
青红辣椒和生姜大蒜切碎，大葱切片或丝备用
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步骤 2：
豆腐切成三角形的厚片，煎至双面金黄
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步骤 3：
锅中倒油，油热下配料（葱姜蒜辣椒），再放入一勺豆瓣酱炒香
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步骤 4：
放入豆腐再倒大半碗清水，加入调料（生抽、蚝油、鸡精、味精、胡椒粉），闷盖煮一会儿，让豆腐入味儿！最后加入水淀粉勾芡就可以出锅了，如果有花椒油淋上一点点味道会更好！
小贴士
这道菜不用额外加盐，豆瓣酱、生抽、蚝油都有味儿的，盐味足够了
