紫绿红之洋葱脆炒土豆片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备精瘦肉洗净后切片，倒入1勺料酒➕1g食用盐抓匀腌制5分钟左右

• 步骤 2：

  

  准备配菜，青红椒切小块，洋葱切小块；葱切小段，姜蒜切片

• 步骤 3：

  

  土豆切片泡水，过水一遍洗净水淀粉备用

• 步骤 4：

  

  超锅热油，油热先下锅翻炒土豆片2分钟左右

• 步骤 5：

  

  过油土豆片翻炒结束后盛出备用

• 步骤 6：

  

  炒锅重新倒油，热油后倒入瘦肉片翻炒

• 步骤 7：

  

  精瘦肉翻炒变色后，加入葱姜蒜爆香味翻炒1分钟

• 步骤 8：

  

  倒入之前已炒好的土豆片

• 步骤 9：

  

  倒入1勺老抽上色➕1勺陈醋提味

• 步骤 10：

  

  开始翻炒至到食材全部上色

• 步骤 11：

  

  翻炒1-2分钟后，加入洋葱青红辣椒一起再翻炒2-3分钟，最后加入2g食用盐➕1勺鸡精，翻炒1分钟，淋少量玉米淀粉翻炒均匀后关火

• 步骤 12：

  

  出锅啦，就米饭或馒头都行，味道超赞。