蚕豆春笋饭的做法步骤

• 步骤 1：

  新蚕豆去壳去皮备用

• 步骤 2：

  胡萝卜切丁

• 步骤 3：

  干香菇泡发，水留着备用，香菇切丁

• 步骤 4：

  春笋去皮根部切下备用，笋尖部分对半切开

• 步骤 5：

  将春笋焯水

• 步骤 6：

  根部切小丁，笋尖切片

• 步骤 7：

  去皮蚕豆也绰一下水

• 步骤 8：

  锅内少许油先把胡萝卜和香菇煸干

• 步骤 9：

  笋丁先下锅煸炒

• 步骤 10：

  笋丁稍微软一些下入笋片

• 步骤 11：

  加入鲜之绝鲜酱油翻炒均匀

• 步骤 12：

  加入提前半小时泡好的大米，翻炒均匀

• 步骤 13：

  加入老抽翻炒均匀

• 步骤 14：

  倒入香菇水，小火焖煮15分钟

• 步骤 15：

  焯水的蚕豆下锅再煸炒一下

• 步骤 16：

  焖好的饭上加入炒过的蚕豆即可

• 步骤 17：

  稍做翻拌即可

• 步骤 18：

  美味可口