竹笋一年四季都有，但唯有冬笋和春笋味道最佳。春天正是吃笋子的季节，无论是经过一整个冬天蛰伏的冬笋，还是刚刚破土而出的春笋，都是不可多得的时鲜。
今天就给大家推荐一道腊肉笋条焖饭，将竹笋切条焯水，和腊肉、香菇、青豆等食材一同翻炒调味，再倒入电饭煲和大米一同煲煮就可以了。
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步骤 1：
准备食材，香菇和腊肉切丁，冬笋切条用沸水中加盐焯水5分钟去除涩味。
步骤 2：
锅热倒油，倒入腊肉丁、笋条、青豆和香菇丁，翻炒均匀。
步骤 3：
加蚝油、生抽和盐调味。
步骤 4：
电饭煲放洗好的大米，加正常煮饭的水量，倒入翻炒好的食材，米饭煮熟，撒上葱花即可。
