嗦粉爱好者别错过～
家有嗦粉娃，所以今天又双叒叕嗦粉了～做起来简单快手好吃吖～
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酸豆角肉末米粉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 米粉 1把
- 猪肉 200克
- 木耳 5朵
- 酸豆角 适量
- 榨菜 适量
- 剁椒 1勺
- 生姜 3片
- 葱花 少许
- 生抽 2勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 勺
- 老抽 少许
- 牛肉粉 1勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 料酒（腌肉末） 少许
- 生抽（腌肉末） 1勺
- 白胡椒粉（腌肉末） 少许
- 玉米淀粉（腌肉末） 少许
- 植物油（腌肉末） 1/2勺
酸豆角肉末米粉的做法步骤
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步骤 1：
米粉提前用温水泡发。
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步骤 2：
猪肉切小块剁成肉末，调入少许料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、植物油拌匀腌制备用。 泡发好的木耳切丝，姜切细末，葱切葱花。 酸豆角、剁椒、榨菜备用。
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步骤 3：
热锅冷油，爆香姜末，放入肉末翻炒。
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步骤 4：
开炒前烧一壶开水。 肉末炒到颜色发白，放入酸豆角、剁椒、榨菜、木耳丝，调入生抽2汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、老抽少许继续翻炒。
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步骤 5：
倒入烧好的开水，再次水开放入泡发好的米粉煮，放适量盐调到合适咸淡。
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步骤 6：
米粉煮熟没有硬芯即可关火，调入一勺牛肉粉（或适量鸡精）拌匀，撒葱花。
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步骤 7：
快乐地嗦粉吧～
小贴士
1、剁出来的肉末比切出来的小丁更入味好吃。
2、喜欢酸豆角的多放点味更赞。
3、根据自己的喜辣程度放剁椒。
