河南淇县热汤凉皮

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河南淇县热汤凉皮收藏

浏览 12026 收藏 128 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 凉皮 适量
  • 绿豆芽 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 适量
  • 黄瓜 适量
  • 面筋 适量
  • 辣椒 适量个

小贴士

1.一定要放芝麻酱,芝麻酱加水提前化开
2.水可以多加一点,吃完凉皮可以喝汤的
3.凉皮吸水,下锅后时间不能太长,不超1分钟赶快出锅

菜娃的厨房日记 2024年03月发布
凉皮起源于秦始皇时期,是面粉经过搓洗、沉淀、蒸煮等多道工序而成,河南淇县凉皮店众多,做法自成一派,有凉调和热炒两类,特点是面皮全是手工制,配菜定有黄瓜丝,调味必放芝麻酱,辣椒红油添鲜香,冷热皆宜汤喝光!
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