柔软拉丝的牛奶小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。揉面20分钟后再加入黄油揉20分钟。

• 步骤 2：

  

  能拉出透明的薄膜。

• 步骤 3：

  

  发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  

  面团取出排气，称重后平均分成16份。

• 步骤 5：

  

  滚圆，依次放入烤盘里。

• 步骤 6：

  

  放入烤箱二次发酵至两倍大。

• 步骤 7：

  

  刷鸡蛋液或蜂蜜水。

• 步骤 8：

  

  放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度烤20分钟。为了避免上色过深中途需加盖锡纸，视自家烤箱情况而定。

• 步骤 9：

  

  烤好的面包取出晾凉。

• 步骤 10：

  

  成品。

• 步骤 11：

  

  拉丝。

• 步骤 12：

  

  超松软。

• 步骤 13：

  

  夹黄油绝绝子！