卤牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备调料

• 步骤 2：

  

  准备调料

• 步骤 3：

  

  冷水下锅煮肉

• 步骤 4：

  

  待水开后撇去浮沫

• 步骤 5：

  

  锅内加油，加冰糖炒糖色

• 步骤 6：

  

  小火炒，防止炒焦，炒成近红色

• 步骤 7：

  

  加入开水

• 步骤 8：

  

  将炒好的糖色倒入撇完浮沫的锅内，加入备好的调料，加适量生抽和酱油，加适量颗粒盐（汤要尝起来有点咸肉才能入味）

• 步骤 9：

  

  水开后小火慢炖，根据食材决定时长，牛肉要时间久一点