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酸辣柠檬鸡爪收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 1000克
- 柠檬 2个
- 小米红椒 150
- 小米泡椒 100
- 生抽 1瓶
- 料酒 适量
- 大蒜末 适量
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 香菜 适量
- 凉白开 适量
- 八角桂皮 适量
酸辣柠檬鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
1 鸡爪洗净，剪掉指甲 2 鸡爪入锅，加冷水，放八角 桂皮，葱姜，料酒，焯水15-20分钟（大火，水开后），想吃软烂点就时间延长。焯水过程要不断捞出浮沫。 4 焯水后过凉水（冰水最好） 5 再剁开鸡爪，装盆 。
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步骤 2：
6调汁配料：新鲜小米红椒切圈， 小米泡椒（买现成的就好） 香菜切段， 姜 蒜切片，生抽 凉白开，柠檬切片去籽
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步骤 3：
7 上述配料放入盆中，倒入生抽（凉白开是咸了后再倒，不咸就不用）搅拌均匀，再倒入鸡爪，继续搅拌均匀即可
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步骤 4：
8 用保鲜膜封好，放冰箱腌制两小时即可食用。
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步骤 5：
放些黄瓜进去，也很好吃。
