清明螺，赛大鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小象买菜买的螺蛳，已经修剪过，加一点食盐泡一下，刚好去准备其他材料

• 步骤 2：

  

  韭菜 小米辣 姜片 干辣椒 紫苏处理好后切盘备用。干紫苏用水泡过，有就添加，没有省略，看个人喜好，没买到葱花，用韭菜替代的。随意就好

• 步骤 3：

  

  热水加姜片 料酒 辣椒，给螺蛳焯一下，这样不会有寄生虫了，吃起来更放心

• 步骤 4：

  

  捞起来，洗净备用

• 步骤 5：

  

  热油放入姜丝和其他配料

• 步骤 6：

  

  放入螺蛳翻炒

• 步骤 7：

  

  加盐、 味极鲜和适量水，煮一下更入味

• 步骤 8：

  

  待水快干的时候放入韭菜

• 步骤 9：

  

  起锅装盘，味道还不错