腊肉炒葱菜（油菜腌制）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备较肥一点的腊肉切小丁，肥瘦分一下，姜、蒜、小米椒切成如图所示，准备花椒、干辣椒和无盐葱菜（我们本地方叫葱菜，其实就是新鲜采摘的油菜尖腌制而成）

• 步骤 2：

  

  锅热先下肥肉丁，小火炒出猪油后再下瘦肉丁翻炒

• 步骤 3：

  

  加入准备好的姜、蒜、花椒和辣椒炒香

• 步骤 4：

  

  下入葱菜翻炒出香味再加盐（少加一些，腊肉带盐味）

• 步骤 5：

  

  最后放鸡精味精出锅