春天鸽子这样做比腌笃鲜还鲜美/羊肚菌春笋鸽子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材并处理干净。

• 步骤 2：

  

  春笋剥皮后，把老根部切掉，锅里加点盐和水烧开，把春笋放进去焯水，大约3分钟，然后捞出切成块。

• 步骤 3：

  

  新鲜羊肚菌用清水浸泡，用刷子轻轻刷掉表面的灰尘，如果个头太大，就给它切两半。

• 步骤 4：

  

  咸肉切成薄片，加入1勺料酒，去腥味。

• 步骤 5：

  

  处理干净所有食材！生姜切片，鸽子去掉头和脚，还有那些不需要的小零件，冲洗干净后晾干水分。

• 步骤 6：

  

  食材都准备好了，把鸽子放进陶瓷电饭锅里，加入生姜片和香葱结，再倒入1勺料酒和适量清水。

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖，按下煲汤键开始煮。

• 步骤 8：

  

  等水开后，把浮沫撇掉。

• 步骤 9：

  

  接着把春笋块、羊肚菌和咸肉片一起加入电饭锅里，继续煮到结束（全程大约2个小时，乳鸽是嫩鸽子时间就缩短一点）。

• 步骤 10：

  

  最后加入适量盐调味，稍微焖一会儿，就可以开吃啦！

• 步骤 11：

  

  这碗鸽子汤，汤色金黄，鸽子肉鲜嫩，春笋和羊肚菌的搭配更是锦上添花。每一口都让人忍不住想多喝几口，简直就是春天的味道！