凉拌鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪去指甲，切段洗净备用

• 步骤 2：

  

  锅中放水没过鸡爪，放生姜，料酒，少许盐，中火烧开15分钟左右，捞出，用冷开水冲凉

• 步骤 3：

  

  生抽2勺，蚝油2勺，醋1勺，盐，味精少许，煮鸡爪剩的汤汁（或者冷开水）倒入适量

• 步骤 4：

  

  辣椒面，蒜末，葱花，放入热油激发香味

• 步骤 5：

  

  放入鸡爪中，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  放入香菜

• 步骤 7：

  

  腌制2小时以上就可以开吃喽