咸肉火腿豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把豆腐改刀成块，两边稍煎焦，出锅备用；

• 步骤 2：

  

  把粉丝和冬菇泡一泡，冬菇水不要倒；

• 步骤 3：

  

  把红葱头切圈，蒜头切块、姜切片、香葱切粒，青椒切块、红椒切块；

• 步骤 4：

  

  把咸肉片放入砂锅里、升大火，把咸肉的油逼出来；

• 步骤 5：

  

  加入红葱头、煎碎的小米椒和蒜头，和咸肉一起爆香；

• 步骤 6：

  

  倒入豆腐；

• 步骤 7：

  

  倒入冬菇和冬菇水，但不要全倒下去，注意碗低的泥尘，如果水不够多，加清水几乎没材料面；

• 步骤 8：

  

  加入火腿，继续开中大火焖；

• 步骤 9：

  

  加入粉丝，把粉丝埋入底部，让粉丝充分吸汁，为了说明清楚，故意捞起粉丝给大家看；

• 步骤 10：

  

  加入蒜苗，翻动煲的材料；

• 步骤 11：

  

  熄火，倒入香葱粒、辣椒块，可以离炉上桌享用了，享用时也可以把辣椒和香葱与其他食材翻个个儿均匀一下。Enjoy ！