小贴士

一、食材可以按你的口味去组织，感觉豆腐不能缺席；
二、豆腐煎过焖可以使其更加吸汁，而且烹调时翻动不容易破碎；
三、砂煲加热后离炉不要直接放在冷的石面或桌面，否则会爆裂，要放竹或木的架子上，放在干燥的隔热垫也可以；
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。