青团 | 春天的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  饼皮制作：将糯米粉和糖混合分次加入麦青汁揉成面团，将澄粉加入开水快速搅拌成团。将两个面团混合揉均至没有颗粒加入猪油再反复揉均即可（用保鲜膜包好放冰箱可冷藏7天用的时候需要再次反复揉搓）

• 步骤 2：

  

  咸蛋黄喷白酒放蒸锅中蒸10分钟，蒸好放凉放入搅拌机中打碎

• 步骤 3：

  

  加入肉松和沙拉酱抓拌均匀分成30克一个揉圆备用

• 步骤 4：

  

  将面团分成30克一个

• 步骤 5：

  

  按扁包入馅料

• 步骤 6：

  

  收口揉圆

• 步骤 7：

  

  放入蒸屉

• 步骤 8：

  

  锅中加入适量清水大火煮开，放入蒸屉蒸10分钟即可

• 步骤 9：

  

  温热时刷橄榄油（或玉米油）

• 步骤 10：

  

  用保鲜膜包好防止风干

• 步骤 11：

  

  糯叽叽的青团 真的是春天的味道