家庭版暖胃猪肚大粟鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一只走地鸡洗净

• 步骤 2：

  

  切小块

• 步骤 3：

  

  中超买的速冻熟大粟，取15粒备用。鸡身上的鸡油。

• 步骤 4：

  

  鹌鹑蛋10个，洗净煮熟，剝壳备用。

• 步骤 5：

  

  日本超市买的半成品猪肚，洗净，加料酒、八角、葱姜过水。

• 步骤 6：

  

  猪肚过水，捞出，待凉切丝。

• 步骤 7：

  

  肚丝

• 步骤 8：

  

  小米椒切小粒，姜丝，加入油锅。

• 步骤 9：

  

  油中热，倒入肚丝，炒香。

• 步骤 10：

  

  少一张图：中小火將鸡油熬出油，把鸡块炒香，加葱姜料酒、水，煮开；加入炒好的肚丝，继续煮开；再加入切片的冬筍，煮开，关小火，慢炖1.5小時。

• 步骤 11：

  

  加入鹌鹑蛋，盖上锅盖，中火煮10分钟。

• 步骤 12：

  

  开盖

• 步骤 13：

  

  加入大粟，再煮10分钟。关火，焖10分钟。最后加調味料、黑、白胡椒粉、盐，洒入葱花。

• 步骤 14：

  

  成品大粟猪肚鸡汤，成功上桌。又香又美味，开吃开吃。