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红烧海鲜杂鱼收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 鲳鱼 一条
- 带鱼 一条
- 黄鱼 2条
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 味精 1勺
- 盐 1克
- 生姜 1块
- 葱 1根
- 大蒜头 1个
- 老抽 少许
- 红米椒 一根
红烧海鲜杂鱼的做法步骤
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步骤 1：
菜市场去挑选新鲜的食材
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步骤 2：
买回来的鱼洗干净，沥干水分，备用
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步骤 3：
准备好葱姜蒜
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步骤 4：
锅中放入油，放入葱姜蒜爆出香味，放入鱼两边稍微煎一下，期间准备灵魂料汁，黄酒，生抽，耗油，豆瓣酱，老抽白开水调匀一下，倒入锅中，大火烧开中小火焖五六分钟，出锅撒上青葱红米椒，一道鲜嫩美味的红烧杂鱼就出锅了
小贴士
尽量用不粘锅，出锅之前如果汤汁觉得多的话，大火收汁一下
每次去饭店都会点这个菜，看着摆在冰块上的各类海鲜，就会不自觉的咽口水，今天心血来潮自己尝试了一下，感觉味道也杠杠滴
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