广式马蹄糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。

• 步骤 2：

  

  用200ml清水倒入马蹄粉里搅均并过筛。

• 步骤 3：

  

  砂糖倒入锅中中小火炒至琥珀色。（嫌麻烦的话也可以直接用片糖，但口感没炒糖佳）

• 步骤 4：

  

  将剩余的清水倒入锅中煮成糖水，倒入一个稍大的盆中。

• 步骤 5：

  

  取约100克的马蹄粉浆倒入刚煮开的糖水中快速顺时针搅均。

• 步骤 6：

  

  然后马上将上一步做好的粉水全部倒入马蹄粉浆里继续搅均做成生熟浆，再把马蹄碎倒入搅均。

• 步骤 7：

  

  蒸盆刷小许玉米油防粘，倒入马蹄粉浆轻轻震平。

• 步骤 8：

  

  放入烧开水后的大锅中大火蒸25分钟（视糕体厚薄而定时间）

• 步骤 9：

  

  新鲜出炉。

• 步骤 10：

  

  晾凉后切块享用。