7寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油和牛奶混合搅拌至不见浮油

• 步骤 2：

  

  过筛后的低粉加入搅拌不见颗粒

• 步骤 3：

  

  加入4个蛋黄

• 步骤 4：

  

  搅拌顺滑

• 步骤 5：

  

  蛋清里加入适量的盐打发，细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入

• 步骤 6：

  

  打发到蛋白能勾起小尖角

• 步骤 7：

  

  把3/1蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  最后把蛋黄糊全部倒入蛋白中

• 步骤 9：

  

  翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  倒入模具中

• 步骤 11：

  

  放入烤箱底层175度烤30分钟

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图