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步骤 1:
玉米油和牛奶混合搅拌至不见浮油
步骤 2:
过筛后的低粉加入搅拌不见颗粒
步骤 3:
加入4个蛋黄
步骤 4:
搅拌顺滑
步骤 5:
蛋清里加入适量的盐打发,细砂糖分3次加入蛋清里,蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖,开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖,打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入
步骤 6:
打发到蛋白能勾起小尖角
步骤 7:
把3/1蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤 8:
最后把蛋黄糊全部倒入蛋白中
步骤 9:
翻拌均匀
步骤 10:
倒入模具中
步骤 11:
放入烤箱底层175度烤30分钟
步骤 12:
成品图
步骤 13:
步骤 14:
步骤 15:
步骤 16:
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