自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好芋泥切块。

• 步骤 2：

  

  芋头冷水上锅，水开后20分钟蒸熟透即可。

• 步骤 3：

  

  取200克芋头加入代糖和炼乳、和牛奶。 搅打均匀后倒出，备用。

• 步骤 4：

  

  紫薯粉、椰浆和淡奶油。

• 步骤 5：

  

  倒入破壁机中，加入牛奶。

• 步骤 6：

  

  按“果蔬汁”键打匀成芋泥。

• 步骤 7：

  

  倒出芋泥备用。

• 步骤 8：

  

  小汤圆制作：糯米粉60克，热水50克，紫薯粉3克。

• 步骤 9：

  

  将糯米粉60克与热水50克混合，揉成面团。

• 步骤 10：

  

  揉成团再分成二份。

• 步骤 11：

  

  一份加入紫薯粉。

• 步骤 12：

  

  分别揉成面团。

• 步骤 13：

  

  搓成小圆子。

• 步骤 14：

  

  记得盘中加少许干的糯米粉，以防粘在一起。

• 步骤 15：

  

  水开后小丸子下锅。

• 步骤 16：

  

  煮至小丸子浮起。

• 步骤 17：

  

  捞出小丸子。

• 步骤 18：

  

  捞出后过冷水（纯净水）。

• 步骤 19：

  

  芋泥和小丸子准备就绪。

• 步骤 20：

  

  制作麻薯：准备好食材

• 步骤 21：

  

  在不粘锅中放入木薯粉、牛奶和代糖。

• 步骤 22：

  

  小火慢慢煮，边煮边搅拌。

• 步骤 23：

  

  搅拌至浓稠且可以拉丝即可。

• 步骤 24：

  

  在芋泥上铺上一层麻薯。

• 步骤 25：

  

  放入煮好的糯米丸子。

• 步骤 26：

  

  再撒上桂花。

• 步骤 27：

  

  全部完成，就等享用。

• 步骤 28：

  

  糯叽叽的麻薯小汤圆就可以享用啦！