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卤肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 2斤
- 冰糖 2块
- 盐 少许
- 桂皮 少许块
- 香叶 几片
- 辣椒 3个
- 八角 1个
- 生抽 2勺
- 耗油 2勺
- 丁香 几颗
- 草果 1个
- 花胶 5个
- 老抽 2勺
- 大葱 1根
- 小茴香 适量
卤肉的做法步骤
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步骤 1：
所有调料下油锅小火慢煎，焦黄下水煮开，五花肉或者其他肉洗干净冷水下锅煮至发白捞出放入卤锅中
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步骤 2：
大火煮沸转小火煮半个小时以上，可以根据自己喜好吃的口味下咸淡，还有就是牙口好的喜好吃硬的，煮半个小时即可，关火闷半个小时，如果是小孩老人吃，煮一个小时，捞出来切就是碎碎的，跟肉夹馍一样的了！
