酸辣牛蹄汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  无骨牛蹄筋全部用火枪喷一遍，水池中放牛蹄筋加一把面粉搓洗，用温水多冲洗几遍，最后臭氧机把牛蹄筋处理一遍。

• 步骤 2：

  

  把洗干净的牛蹄筋、食盐、调料盒中装的花椒粒、生姜片、白胡椒粒和草果（注：草果砸碎好入味）加入高压锅中，按豆/蹄筋键。

• 步骤 3：

  

  把煮熟的牛蹄筋切条，按顿分装泠冻。

• 步骤 4：

  

  吃时提前取出解冻。

• 步骤 5：

  

  锅中加纯净水和牛蹄筋条煮沸。

• 步骤 6：

  

  切点洗干净的芫荽

• 步骤 7：

  

  调酸辣味的调料

• 步骤 8：

  

  调上米醋和麻辣川香汁

• 步骤 9：

  

  最后调上芫荽碎享用