方便省时的酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腱可以购买金钱腱，口感会比较好

• 步骤 2：

  

  将牛腱泡水2小时

• 步骤 3：

  

  所有香料泡水几分钟，避免炒制的时候焦糊

• 步骤 4：

  

  葱姜切段备用

• 步骤 5：

  

  锅烧干放底油，加入适量冰糖

• 步骤 6：

  

  小火将冰糖熬制密集小泡状态

• 步骤 7：

  

  加入热水（一定要是热水不然容易炸锅烫伤，最好加水的时候用锅盖挡一下避免烫伤）

• 步骤 8：

  

  将熬好的糖水放入一个空碗中

• 步骤 9：

  

  将葱姜和泡水的香料控干水分放入锅中小火炒出香味

• 步骤 10：

  

  大汤匙，放入半勺甜面酱+半勺黄豆酱

• 步骤 11：

  

  放入锅中炒香，然后放入半勺生抽半勺老抽+刚才熬好的糖水

• 步骤 12：

  

  倒入适量的开水熬10分钟后放入泡过血水的牛腱开始小火炖制1小时

• 步骤 13：

  

  1小时后放入半汤勺盐

• 步骤 14：

  

  炖2小时后再锅里泡2小时就可以出锅

• 步骤 15：

  

  切片装盘开吃吧