香椿炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香椿去根洗净后浸泡在盐水中10分钟；

• 步骤 2：

  

  水开后，香椿焯水1分钟后捞出过凉；

• 步骤 3：

  

  切好的香椿放入碗中；

• 步骤 4：

  

  磕入鸡蛋，放入适量的盐，搅拌均匀；

• 步骤 5：

  

  热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后即可；