雪棉豆沙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

• 步骤 2：

  

  打蛋器慢速打发。

• 步骤 3：

  

  慢速一分钟转中速打发，蛋糊上面有勾勾。

• 步骤 4：

  

  倒扣盆子，蛋糊不动壮态正好。

• 步骤 5：

  

  加入淀粉。

• 步骤 6：

  

  加入面粉。用打蛋器打二十钞。

• 步骤 7：

  

  30克一个豆沙球，外表面沾上淀粉，我做的多了几个，这个量做五个正好。

• 步骤 8：

  

  起锅烧油，三成热左右，大约85度，用手指试一下烫手就行，转最小火保持油温就行了，干万油温不能太热。

• 步骤 9：

  

  用勺子沾一下油，放入蛋糊，在放入豆沙球，再盖上一层蛋糊，整理一下形状。

• 步骤 10：

  

  轻轻倒入锅中，就会漂起来，用勺子打油淋在上面，一直淋十五次左右，外形圆润，全部鼓起就好了。

• 步骤 11：

  

  捞出装盘。

• 步骤 12：

  

  洒上糖粉，美食完成。

• 步骤 13：

  

  成品图。

• 步骤 14：

  

  咬一口，太香甜可口了。

• 步骤 15：

  

  上桌，等着家人点赞吧。