想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛？的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酥皮原料展示：110g面粉，100g黄油，80g白砂糖，1g盐

• 步骤 2：

  

  所有原料混合制作成面团，搓成2.5厘米左右的圆型，冷冻。

• 步骤 3：

  

  泡芙面糊原料展示：150g黄油，310g纯净水，2g盐，125g蛋糕粉，220g鸡蛋

• 步骤 4：

  

  黄油，纯净水，盐放入锅中加热。

• 步骤 5：

  

  液体完全煮开。

• 步骤 6：

  

  加入面粉，搅拌。

• 步骤 7：

  

  搅拌至面粉全部烫熟。

• 步骤 8：

  

  烫熟的面团，搅拌降温至60度左右，分次加入鸡蛋。

• 步骤 9：

  

  搅拌至顺滑，细腻，无颗粒的面糊。

• 步骤 10：

  

  面糊挤到烤盘上，约2厘米左右的圆型，提前制作好的酥皮，切2毫米薄片，盖在泡芙面糊表面。

• 步骤 11：

  

  上火200度，下火170度，烘烤30-35分钟，表面金黄色。

• 步骤 12：

  

  冷却后的泡芙，中间切开。

• 步骤 13：

  

  底部添上蓓妮妈妈果酱。

• 步骤 14：

  

  添上打发的淡奶油，表面装饰糖粉即可。