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步骤 1:
用豆浆机、破壁机都成,往里面加入黑芝麻、糯米、黄冰糖和清水,开启米糊模式搅打。
步骤 2:
搅好的芝麻糊倒入碗中,静置一会儿,让芝麻糊能够降温冷却,如果想要让芝麻糊更凝实一些,放冰箱里冷藏一会儿更好。
步骤 3:
取2个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离。我们只用蛋清,搅打到蛋清均匀气泡备用。
步骤 4:
接着往牛奶中加入砂糖,你们挤一点炼乳进去也行,倒入蛋清,一块充分搅匀了。
步骤 5:
这时候黑芝麻也冷却的差不多了,不是那种在碗里随意流动的状态了,将较好的牛奶蛋糊过筛倒进去。
步骤 6:
为了炖奶的造型更好看,也为了更好保温,给炖碗盖上锡纸,再放入煮开的蒸锅中,蒸10分钟。
步骤 7:
蒸好了也别直接拿出来,关火后继续焖10分钟,最后撒上桂花点缀一下就好。
步骤 8:
春节期间各种零食甜品大家都吃了不少吧,尤其是那些高糖高油的,短时间是不想再碰了。 当嘴巴馋的时候,这种炖品就很适合上桌。
步骤 9:
相比外面卖的那些黑芝麻糊,咱们自己做更方便控制甜度,吃起来香而不腻。
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