猪肝特色嫩滑
泡椒、泡姜是去腥的调料~
腌制上浆哪一步很关键,嫩滑的
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步骤 1:
猪肝切片用清水泡去血水沥干水分 一勺红薯淀粉、盐重一点、白胡椒粉腌制上浆
步骤 2:
红泡椒、泡姜、蒜末、野山椒
步骤 3:
改刀、大葱切段
步骤 4:
锅里油热放入花椒粒、私房豆瓣酱、泡椒泡姜炒香
步骤 5:
倒入猪肝滑散
步骤 6:
调入少许生抽和白糖大火翻炒出锅
步骤 7:
起锅装盘
步骤 8:
一盘嫩滑有味道的猪肝
步骤 9:
嘎嘎香~~
步骤 10:
喜欢吃猪肝吗?知道如何让猪肝嫩滑不腥吗
步骤 11:
开动~~做起来