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步骤 1:
猪肉末中加入白酒、少许盐和黑胡椒粉,拌匀,腌制一会儿去腥,给肉末加个底味
步骤 2:
番茄去皮,切成小粒。大蒜去皮,去根,切碎。口蘑去蒂,切小丁。洋葱去皮,切小粒。
步骤 3:
中火加热炒锅,放少许油,烧至六成热,下蒜末和洋葱粒炒香。
步骤 4:
放入肉末,将肉末炒散。炒到肉末微焦、吐油之后,放入口蘑丁,将蘑菇炒干水分。把炒好的材料盛出来。
步骤 5:
锅留底油,烧热后放番茄粒炒至出汁。单独煸炒番茄粒,让番茄与油充分接触,更易出汁。
步骤 6:
放入刚盛出的肉末、口蘑等,翻炒均匀。放入番茄酱、意大利混合香料和鸡精,炒匀。加入适量水,煮5分钟。
步骤 7:
肉酱煮到浓稠后,调入适量盐和黑胡椒粉,翻炒均匀。趁热浇在米饭上即可
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