植物酒曲制作～《甜米酒》的做法步骤

• 步骤 1：

  

  500克糯米用另外的水泡2小时后，沥干水分。 蒸锅加入足够的水、格子上铺上拧干水的湿纱布，铺平糯米开火蒸，水烧开再开始计时间蒸10分钟，熟了

• 步骤 2：

  

  糯米饭放温热后＋200克矿泉水拌均匀＋植物酒曲5克（酒曲用擀面杖锤成粉），拌匀

• 步骤 3：

  

  就这个牌子淘宝网上买的酒曲

• 步骤 4：

  

  干净瓶子、盖子、勺子、碗用吹风机热风吹消毒后，把调制好的糯米饭装入瓶中，封两层保鲜膜，再盖盖子。再封两层保鲜膜。用保温被盖子进行发酵。(糯米饭装入瓶中无需压实，用消毒过的筷子在糯米饭中间插个洞，便于观看出酒情况)

• 步骤 5：

  

  一天两晚上甜甜的米酒扑鼻而来

• 步骤 6：

  

  中间掏个洞的图片