传说乾隆皇帝喜欢微服出游。有一次大年三十到一个小地方肚子饿了。叫店家上10个菜。 店家数来数去地凑啊凑。 第十个菜就是大白菜心，拌拌上调好口味的芝麻酱。 没想到乾隆皇帝竟然特爱吃， 问到，“着什么菜呀？ 怎么好吃？” 店家说，“小时妈妈就这么做的， 也没个名字啊。” 从此这道菜就叫： 乾隆白菜啦