鸡肉火腿花边披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉切小块，加入米酒和奥尔良腌料抓匀腌制30分钟，火腿切小颗备用。

• 步骤 2：

  

  热锅放入适量油，把腌制好的鸡肉粒炒熟沥干油水备用。

• 步骤 3：

  

  将披萨底除黄油，酵母以外的食材放入厨师机揉面桶，低速混匀后转中高速揉打到粗膜状态。

• 步骤 4：

  

  加入软化的黄油和干酵母糊低速混匀，转中高速揉打出手套膜。

• 步骤 5：

  

  面团分成2份，擀成直径25CM的圆形，用滚刀切出8道长度约3CM的口子。

• 步骤 6：

  

  每一个口子中间放上适量的鸡肉，两面捏起来，形成一个三角形，全部都捏好就做好了。

• 步骤 7：

  

  把披萨胚放入发酵箱里，37度发酵到2倍大小，手指轻按下去有弹性即可取出，用叉子在底部扎出小孔排气。

• 步骤 8：

  

  再刷上番茄酱或者披萨酱，撒一层芝士，放上鸡肉火腿，青红椒，最后撒上一层厚厚的芝士。

• 步骤 9：

  

  烤箱上下火190度预热好，把披萨胚放入烤箱，烤15分钟左右即可出炉。

• 步骤 10：

  

  超香浓的披萨香气+满满的拉丝+香嫩好吃的鸡肉火腿粒，真的太好吃啦！