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步骤 1:
四季豆去头尾、撕老筋,洗净后切成约5公分的长段,放入滚水中汆烫至熟后,随即捞起沥干水分;蒜头去皮拍碎,切末备用;红辣椒洗净后,切小丁备用。
步骤 2:
将作法1的四季豆放入冷开水中泡凉捞起,再加入蒜末、红辣椒及盐搅拌均匀即可。
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