可咸可甜的早餐家庭版豆腐脑水豆腐黑豆版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑豆提前准备洗干净，黄豆也是一样的。

• 步骤 2：

  

  洗干净泡上，不好的豆子要扔掉。

• 步骤 3：

  

  第二天早上泡好的样子。

• 步骤 4：

  

  豆浆机果汁功能，打了两遍，怕不够细腻。1200ml的量。

• 步骤 5：

  

  打的期间准备好纱布大碗以及洗好锅。

• 步骤 6：

  

  直接倒到纱布上过滤豆渣。

• 步骤 7：

  

  过滤出来的豆汁直接倒进准备好的锅里，准备加热。纱布可以用手拽拽，这样不浪费。

• 步骤 8：

  

  这是过滤后的豆渣

• 步骤 9：

  

  开中小火煮，火大了容易溢锅，还容易焦，可以一边洗豆浆机一边稍微看着点。

• 步骤 10：

  

  开的时候会有很多泡沫

• 步骤 11：

  

  我是改小火后把泡沫撇掉

• 步骤 12：

  

  撇好的豆汁就是这样了。我大概煮了3-5分钟闻着香了就关火，稍微凉一下。

• 步骤 13：

  

  准备10ml的凉开水

• 步骤 14：

  

  花开3分之二包的内酯，放多了豆腐脑容易发酸。我也是失败后发现的。

• 步骤 15：

  

  将花好的内酯水先倒进保温桶里。

• 步骤 16：

  

  随后将锅里的豆汁直接冲到保温桶里，'这样冲下去的也就不用再搅拌了。

• 步骤 17：

  

  上面的小泡沫也一样撇一下。

• 步骤 18：

  

  盖盖，静等15分钟就好了。其实不难对不对。

• 步骤 19：

  

  开盖的时刻是神圣的，看到这样的画面是容易被治愈的。

• 步骤 20：

  

  看看，细滑的很

• 步骤 21：

  

  挖到碗里，可咸可甜还能当点心。

• 步骤 22：

  

  吃的时候拌匀。

• 步骤 23：

  

  要甜直接加糖。

• 步骤 24：

  

  这是之前用黄豆做的豆腐脑。白白嫩嫩的，很是有食欲。